二條若狭屋 : 京都より愛をこめて

二條通には「亀屋伊織」ともう一つ、家喜芋や不老泉などで知られる和菓子の老舗「二條若狭屋」がある。



二条小川通に店を構える「若狭屋」は、大正６年（１９１７）の創業になる和菓子店である。家喜芋と不老泉が、京でも有名な銘菓である。

家喜芋と書いて「やきいも」と読む、薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）である。

（薯蕷饅頭とは、薯蕷（やまのいも）をすりおろし、米粉などを加えた生地に餡を包んで焼きあげた饅頭のことである。）

”中に入る餡は、こし餡の大・粒餡の中・白餡の小の三種類があり、それぞれの味覚を味あうことが出来るのである。



不老泉は、お碗にあけてお湯を注ぐと葛湯となるもので、雪・・真白の葛湯／月・・抹茶風味の葛湯／花・・善哉風味の葛湯の三種類あり、月と花は、千鳥とあられがお湯の「中に浮いてくる。